ハムガイド
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イベリコ・ディ・ベジョータ
どんぐりのみで規定体重に成長したイベリコ豚。イベリコ豚の最上級ランク。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後30日間
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クラテッロ・ディ・ジベッロ
豚の臀部を膀胱に詰め白ワインに漬け込み乾燥熟成させた希少な北イタリアの生ハム。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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コッパ・パルマ
パルマ産豚肩ロース肉に、香辛料を加えて乾燥熟成した生ハムです。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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プロシュート・ディ・パルマ
パルマ産豚もも肉を14カ月以上、乾燥熟成させたイタリアの最高級生ハム。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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ハモン・セラーノ
スペインでもっとも食されている白豚の代表的な生ハム。低脂肪です!
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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ハモン・イベリコ・ディ・レセポ
どんぐりと補助飼料で規定体重まで成長したイベリコ豚。ベジョータに次ぐランク。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後30日間
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パンチェッタ・アロトラータ
豚バラ肉にナツメグなどの香辛料を加え乾燥熟成させた非加熱ベーコン。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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イベリコ豚のベーコン
高級の素材で生み出された、ベーコンの極みともいえる逸品です。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(4℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後7日間
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ペッパーローストハム
豚もも肉に黒胡椒をまぶしローストして仕上げたスパイシーな味。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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国産豚の布巻きロースハム
布を巻くことで、しっとりした重量感ある味の国産豚ロース自家製ハム。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(4℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後21日間
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ボンレスハム
じっくり塩漬した手作りボンレスハム。しっかりした肉質と重厚な風味が特徴。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(4℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後14日間
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イベリコ豚のフランクフルター
イベリコ豚の肉の旨みがギュッと詰まったフランクフルトソーセージ。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(4℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後7日間
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ドイツ風ソーセージ
オールポークのパリッとジューシーなスモークソーセージ。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後7日間(冷凍だと21日間)
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サルシッチャ バジル
バジルを加えたイタリア風ソーセージ。パスタの具材にもよく合います。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後7日間(冷凍だと21日間)
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ナポリサラミ
粗挽き豚肉のしっかりした食感、黒胡椒とほのかな酸味の南イタリアの味。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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ミラノサラミ
柔らかい中挽きの豚肉、ニンニクと長期熟成の芳香の北イタリアのサラミ。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後45日間
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サルシチョン・イベリコ・ディ・ベジョータ
胡椒の風味を効かせて、非加熱乾燥熟成させたイベリコ豚の腸詰。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後60日間
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チョリソ・イベリコ・ディ・ベジョータ
イベリコ豚ミンチにニンニク、パプリカを効かせ非加熱乾燥熟成した腸詰。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後30日間
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ナポリサラミ・ドルチェスティック
中挽き豚肉に胡椒を加え乾燥熟成させた、素直な肉の旨みのサラミです。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(10℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後60日間
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ナポリサラミ・ピカンテ・スティック
食べやすい細いスティックタイプです。中挽きの豚肉に胡椒を、香辛料を加えて乾燥熟成させた辛口サラミです。程良い辛さでお酒がすすみます。
- ■アレルゲン:
- 豚肉
- ■温度帯:
- 冷蔵(4℃以下)
- ■賞味期限:
- 製造後180日間
