ミネストローネの作り方
余った生ハムを有効活用！ 開封後時間が経ち乾いてしまったり、残ってしまったら是非作ってみてください。
- 材料 （2人分 ）
- 生ハム 40ｇ
- 野菜（パプリカ、ブロッコリーなど） 300ｇ
- オリーブオイル 20cc
- にんにく 1かけ
- トマト 20ｇ
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- 粉チーズ 少々
- 水 550ｍl
1
生ハムを食べやすい大きさにカット。
2
パプリカ、人参、ジャガイモ、オクラ、ブロッコリー、エリンギ、カボチャ、ズッキーニ等お好みで。小さめの角切りで。
3
オリーブオイルににんにくをいれ、弱火で香りをうつす。
4
生ハムを入れ、色が変わるまでさっと炒める。
5
堅い野菜（人参、カボチャなど）を先に入れ炒める。
6
ブロッコリー、ズッキーニは色が飛ぶのでまだ入れない。
7
水を入れたら、ブロッコリー、ズッキーニ、トマトを加えひと煮たちさせたら、塩、胡椒で整え完成。
8
チーズをかければ風味豊かなスープになります！
コツとポイント
ジャガイモは下茹でしたものを使うと楽です。
生ハムの塩分があるので、塩はほんの少しで大丈夫です。
野菜が柔らかくなったら完成です。煮込みすぎ注意！
