ハム・ソーセージ（肉加工品）
加水インジェクション※を行わず、弊社の職人が真空タンブラーでじっくりと塩漬けした、こだわりの肉加工品です。
※「加水インジェクション」とは、肉に注射機を刺して調味料を注入し、短時間で強制的に肉に下味をつける方法です。弊社では、これを使わず昔ながらの製法を用いることで、じっくりとうまみ成分を引き出すことができます。
※表単位：cs=ケース
生サルシッチャ
バジルを加えたイタリア風非加熱ソーセージ。ボイルしてから軽くソテーするとパリッとジューシーに仕上がります。パスタやスープの具材にもどうぞ。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
約40g/本 |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
羊腸22〜23mm |
大辛生チョリソ
非加熱で仕上げた辛口チョリソです。ボイルして軽くソテーするとパリッとジューシーに仕上がります。辛味の度合いにより他の規格もあります。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
約33g/本 |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
羊腸22〜23mm |
オールポーク・ソーセージ
オーソドックスなドイツ風荒挽きスモークソーセージ。豚肉の風味を活かすためスパイスを少なくした、パリッとジューシーなソーセージ。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
約33g/本 |
| アレルゲン |
乳・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
羊腸22〜23mm |
ミュンへナー・バイス・ブルスト
有名な「ミュンへナーの白ソーセージ」を弊社工場で製造しました。ふわふわと柔らかい食感の白いボイルソーセージです。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
約100g/本 |
| アレルゲン |
乳・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
豚腸32〜34mm |
生ベーコン・ソーセージ
自家製の生ベーコン（パンチェッタ）を、豚腸に詰めて一口サイズの小粒ミニソーセージに仕上げました。肉汁たっぷりの自慢の一品です。
| 規格 |
500g×8/cs |
| 重量 |
約25g/本 |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
豚腸32〜34mm |
シポラタ・ソーセージ
ポトフなど煮込み用途に適したフランス風のソーセージです。ソテーしてそのまま食べてももちろん、パスタの具材にもぴったりです。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
約20g/本 |
| アレルゲン |
乳・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
羊腸32〜34mm |
ドック用 荒挽ソーセージ
ホットドック用粗挽き肉のオールポーク・スモークソーセージ。天然腸を使用しているのでパリッとジューシーです。弊社のホットドック用パンとあわせて。
| 規格 |
15本×5/cs×3合 |
| 重量 |
長さ約20cm |
| アレルゲン |
乳・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
羊腸20〜21mm |
生ベーコン・スライス
非加熱の自家製生ベーコン。スモーク加熱したベーコンとは異なる風味を持ち、ピザやパスタ。煮込みなどさまざまな用途にご利用頂けます。
| 規格 |
1kg×15/cs |
| 重量 |
1kg |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ2mm |
加熱ベーコン・スライス
加水インジェクションを行わず真空タンブラーでじっくり時間をかけて塩漬けし、桜のチップを使用しスモークした自慢の一品。高い品質に自信があります。
| 規格 |
500g×10/cs×2合 |
| 重量 |
500g |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ2mm |
ボンレスハム・スライス
真空タンブラーでじっくり塩漬けし、加水インジェクションをしないで作った、こだわりの手作りハムです。しっかりした肉質と重厚な風味が特徴です。
| 規格 |
300g×40/cs |
| 重量 |
300g |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ2mm／その他規格あります |
ラックスハム・スライス
自家製のロースの生ハムです。食べやすく、しっとりとしています。サラダやピザなど、さまざまな用途に使用できる汎用性の高い商品です。
| 規格 |
100g×30/cs×4合 |
| 重量 |
100g |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ 約2mm |
生ハム切り落とし
自家製のスモーク生ハムを使いやすい切り落しにしました。市販用にもご利用いただけます。
| 規格 |
130g×50/cs |
| 重量 |
130g |
| アレルゲン |
卵・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ1.5mm |
パストラミ・ビーフスライス
牛肉をじっくりと塩漬けして、表面に粗挽き黒胡椒をまぶして薫製にしました。サンドイッチの具材にぴったりです。
| 規格 |
500g×6/cs×3合 |
| 重量 |
500g |
| アレルゲン |
牛肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ1.3mm |
ペパロニサラミスライス
パプリカパウダーを加えた、ピリッと辛口のセミドライソーセージです。ピザなどのトッピングにお勧めです。
| 規格 |
1kg×6/cs×2合 |
| 重量 |
1kg |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
スライス厚さ2mm |
スモーク・チキン
国産鶏ムネ肉を使用し、独自の製法で仕上げたパサパサしないジューシーな一品です。サラダ、ピザやパスタなど、いろいろなトッピングに使用できます。
| 規格 |
3kg/cs×4合 |
| 重量 |
約180g |
| アレルゲン |
鶏肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
- |
鴨スモーク
鴨胸肉を桜のチップでスモークしました。独自の製法により鴨特有の臭みは完全に無くなっています。そのままおつまみにもお勧めです。
| 規格 |
2kg/cs×4合 |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
— |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
コンビーフ
オリジナルの特製コンビーフです。缶の味とは一味ちがう自慢の一品です。ジューシーで肉の旨みたっぷりなので、まずはそのままどうぞ！
| 規格 |
2kg/cs×4合 |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
牛肉・豚肉・ゼラチン |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
ポークリエット
豚肉に背脂と生クリームを加え、まろやかに仕上げました。ぜひバケットと一緒にどうぞ。赤ワインとの相性も抜群です。
| 規格 |
300g×20/cs×2合 |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
乳・豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
レバーペースト
豚のレバーをペースト状にしました。独自の製法により臭みは無くしました。レバーの苦手な方からも「これは食べられる」という声が多いです！
| 規格 |
500g×12/cs×2合 |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
ソシソン・ド・パリ オリーブ
フランス風のソーセージ。みずみずしく柔らかい食感で朝食などに最適です。オリーブの酸味がアクセント。
| 規格 |
100g×30/cs |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
ソシソン・ド・パリ 豚タンとピスタチオ
豚タンとピスタチオの食感が楽しい一品です。お酒のおつまみに最適です。
| 規格 |
100g×30/cs |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
豚肉 |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
製造後365日間 |
| その他 |
— |
精肉加工
ご要望にあわせ、薄切りスライスからカット、挽肉まで各種加工を承ります。製品は冷凍にてお届け致します。
| 規格 |
— |
| 重量 |
— |
| アレルゲン |
— |
| カテゴリー |
冷凍 |
| 賞味期限 |
— |
| その他 |
— |
お客様のご要望に応じたオリジナルレシピでさまざまな加工品を製造しております。
お気軽にお問い合わせください。
またはTEL03-5755-2311（営業部）まで
